海底捞的“小费”,过于离奇

最近刷到个挺离谱的新闻:海底捞部分门店搞了个新花样,服务员胸口挂着个二维码,扫码就能打赏 3.99 元。

海底捞的“小费”,过于离奇

看完我直接懵了,这操作也太迷惑了吧?说句不好听的,这简直是在亲手拆自己的台啊!这破坏力,真的不容小觑。

海底捞的王牌,其实是 “不被质疑的服务”

咱先琢磨琢磨,海底捞能火这么多年,靠的到底是啥?

 

核心竞争力绝对是服务。大家愿意花比别家高的价格吃海底捞,说白了就是为那股子 “被捧着” 的劲儿买单。

 

但服务这东西,最怕的不是好坏,而是让人觉得 “不公平”

 

尤其不能让顾客怀疑:你对我好,到底是真心想服务好,还是图我那点打赏?

 

人就是这样,不怕待遇差,就怕 “凭啥他有我没有”。服务热情也好,稍微冷淡也罢,只要对谁都一样,大家顶多吐槽一句 “今天服务一般”。但要是让人觉得 “他给了钱就被笑脸相迎,我没给就被冷落”,那火立马就上来了 —— 这不是势利眼吗?

 

以前没打赏这回事儿的时候,大家不会想太多,反正服务员对谁都那样,没区别对待的理由。可现在胸前挂个码,性质就变了,搞得跟 “狼人杀” 似的,人人都在猜:他是不是因为我没打赏才怠慢我?

一旦扯上 “打赏”,人心就变了

打赏这东西一出现,顾客的心态会彻底跑偏。

 

你服务再好,顾客可能心里嘀咕:“还不是因为我给了钱?这不是应该的吗?”

 

你稍微慢一步,顾客直接炸毛:“肯定是隔壁桌给了打赏,我没给,所以故意晾着我!”

 

这时候你再解释 “不打赏服务也一样”,谁信啊?

 

大家摸着良心想想:要是服务员能收到打赏,他真能做到对 “给了的” 和 “没给的” 一模一样?

 

  • 要是真能做到,那打赏的人得觉得自己亏了:“我花了钱,跟没花一样?”
  • 要是对打赏的人更热情点,那没打赏的人就不爽了:“凭啥区别对待?这店太下头了!”

 

不管怎么做,都是坑。因为大家已经开始怀疑服务的动机了,信任的根基就动摇了。

更要命的是,期待值直接拉满了

以前海底捞的服务,是跟那些 “啥服务都没有” 的餐馆比,那简直是 “神仙待遇”。

 

可一旦开始明着要打赏,顾客的对标对象就变了 —— 得跟那些收服务费的高档餐厅比啊!这时候你会发现,海底捞的服务好像也没那么 “值” 了。

 

毕竟我额外花了钱,肯定得斤斤计较 “这钱花得值不值”。

 

其实收费不是不行,但真不能挂在服务员胸口收啊!

 

你看人家高档餐厅,要么账单里直接加一笔 “服务费”,谁来都一样;要么干脆不收,靠菜品和环境说话。

 

外卖、打车不也这样?结完账跳出个 “打赏” 选项,给不给随你,而且是匿名的,没人知道你给没给。

 

海底捞以前的模式也聪明,把 “服务费” 偷偷算在菜品溢价里,大家感觉不到,却默默为服务买了单。

 

不管哪种方式,核心都是保证 “一视同仁”:对谁都一个样,没有特殊选项,没有区别对待,让人挑不出毛病,也没法质疑 “你是不是对我有偏见”。

 

可胸前挂个打赏码,直接打破了这种公平。顾客会盯着 “谁给了谁没给”,怀疑服务动机,最后闹成信任危机。

 

到那时候,谁还在乎服务好不好啊?满脑子都是 “我是不是被区别对待了”。

 

只能说,这波操作,太魔幻了……

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