清道夫食用说明
1、 清道夫鱼在吃货眼中，一向只用于清洁鱼缸，模样还很丑，从没想过能食用。前几天，一位厨师朋友将它先油炸再红烧，我品尝后发现，尽管带点土腥味，但肉质鲜嫩，味道相当不错。
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2、 先备好几条清道夫鱼。
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3、 去掉清道夫的开头和结尾部分。
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4、 接着对清道夫实施剥皮。
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5、 热锅后倒入菜籽油，将剥皮清道夫放入油中煎炸至熟。
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6、 加入姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、花椒、大料、胡椒粉和水，红烧入味，小火收汁，最后加盐和味精调味。
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7、 装盘出锅，撒上葱花即可。
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