中国十大凉菜(国宴十大顶级凉菜)

中国是一个食物文化非常丰富的国家，而凉菜也是中国餐桌上的一道不可或缺的食品。凉菜口感爽口，健康美味，又是夏季炎热的时候最受欢迎的美食之一。下面我们就来了解一下中国十大凉菜。

一、凉拌菜心
凉拌菜心是一道简单易做的凉菜，将新鲜的菜心剁成小段，用沸水焯熟后过凉水，加入酱油、醋、蒜末、辣椒油等调味料拌匀即可。

二、白灼大虾
白灼大虾是一道清爽可口的海鲜凉菜，将新鲜的大虾放入沸水中焯熟后捞出，淋上酱油、姜末、蒜末、醋等调味料即可。

三、凉拌藕片
凉拌藕片是一道富有脆嫩口感的凉菜，将新鲜的藕切成薄片，用沸水焯熟后过凉水，加入蒜泥、醋、花椒等调味料拌匀即可。

四、麻辣拌凉粉
麻辣拌凉粉是一道充满辣味的经典凉菜，将凉粉切成小块，加入花生酱、辣椒油、醋、酱油等调味料拌匀即可。

五、凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道清爽可口的蔬菜凉菜，将黄瓜切成薄片，加入醋、糖、葱姜蒜等调味料拌匀即可。

六、蒜泥白肉
蒜泥白肉是一道口感细腻、味道鲜美的热门凉菜，将猪肉切成薄片，加入蒜泥、酱油、醋、花椒粉等调味料拌匀后上蒸锅蒸熟即可。

七、四喜丸子
四喜丸子是一道经典的肉丸子凉菜，将肉馅加入葱姜、盐、酱油等调味料搅拌均匀，做成小球状后放入油锅中煎至金黄色即可。

八、凉拌海蜇
凉拌海蜇是一道富有弹性的海鲜凉菜，将新鲜的海蜇切成薄片，加入醋、蒜泥、酱油、糖、辣椒等调味料拌匀即可。

九、葱油拌面
葱油拌面是一道充满口感的经典面食凉菜，将煮熟的面条加入葱花、酱油、香油、醋等调味料拌匀即可。

十、凉拌豆皮
凉拌豆皮是一道脆嫩可口的豆腐皮凉菜，将豆腐皮切成小片，加入醋、葱姜蒜等调味料拌匀即可。

以上就是中国十大凉菜的介绍，每道凉菜都有着独特的风味和营养价值，小伙伴们可以在家中尝试制作，享受一份清爽美味的夏日佳肴。